Liebe Gäste, liebe Freunde,

wir heißen Sie recht herzlich willkommen im ersten und ältesten Spezialitäten-Restaurant Paradiso in Minden in der historischen Kaiservilla.

Wir freuen uns, dass Sie zu uns gefunden haben, um nach Herzenslust original italienisch zu speisen. Nehmen Sie sich doch Zeit, unsere exquisiten Spezialitäten italienisch-entspannt zu genießen!

Die Zusammenstellung unserer Gerichte hat uns bereits viel Freude bereitet. Wir hoffen Ihnen bereitet ebenso das Lesen unserer Speisekarte viel Vorfreude.

Bitte fragen Sie auch jederzeit nach unseren feinen Spezialitäten des Tages. Es wäre uns auch ein Vergnügen, Ihnen bei der Wahl des Menüs mit Empfehlungen dienen zu dürfen und auf Vorbestellung bereiten wir Ihnen gerne auch Ihr ganz spezielles Mehrgänge-Menü.

Gern liefern wir Ihnen auch ein individuelles Buffet außer Haus. Unsere Speisen werden für Sie frisch zubereitet. Sollte es deshalb einmal ein wenig länger dauern, so bitten wir Sie um etwas Geduld für eventuelle Wartezeiten.

Fühlen Sie sich bitte frei, uns jederzeit Ihre Anmerkungen mitzuteilen – zu unseren Speisen, Getränken und unserem Service. Das Team vom Paradiso möchte Ihren Aufenthalt so angenehm wie möglich gestalten, sodass Sie nächstes Mal noch zufriedener sind.

Ihre Familie Castanheira & das Team Paradiso

Liebe Gäste, liebe Freunde,

wir freuen uns, dass Sie zu uns gefunden haben, um nach Herzenslust original italienisch zu speisen. Nehmen Sie sich doch Zeit, unsere exquisiten Spezialitäten italienisch-entspannt zu genießen!

Die Zusammenstellung unserer Gerichte hat uns bereits viel Freude bereitet. Wir hoffen Ihnen bereitet ebenso das Lesen unserer Speisekarte viel Vorfreude.

Ihre Familie Castanheira & das Team Paradiso

ANTIPASTI / VORSPEISEN

Prosciutto di Parma
Luftgetrockneter Parmaschinken aus Emilia

Scampi al Forno
Frische Garnelen in Knoblauch, Olivenöl und Pepperoccino, aus dem Ofen

Cubetti di Tonno
Würfel vom Thunfischfilet auf Gourmetsalat und Parmesan

Antipasti Paradiso
Vorspeise des Hauses

Vitello Tonnato
Zartes Kalbfleisch in Thunfisch-Sauce

Carpaccio di Manzo
Carpaccio vom Rind

Insalata di Pulpo
Frischer Pulpo auf einem Bett aus Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln, dazu Oliven und Pinienkerne, gereicht mit Zitronen-Minz-Vinaigrette

Carpaccio di Salmone
Mariniertes Lachscarpaccio auf rote Beete, Fenchel und Orangenspalten mit Radieschen und Dill, dazu Orangen-Vinaigrette

Tartaro di Manzo
Tatar vom Fassone-Rinderfilet mit Wachtelei, frischem Trüffel und Parmesan

Carpaccio di Pulpo
Carpaccio vom Oktopus mit Oliven, Kapern, Cocktailtomaten und Parmesan

Bruschetta
Geröstetes Weißbrot mit frischen Tomaten und feinem Knoblauch oder wahlweise Variationen von Bruschetta mit Parmaschinken und mariniertem Lachsfilet

ZUPPE / SUPPE

Crema di Pomodoro con Gin
Tomaten-Cremesuppe mit Gin

Minestrone
Feine Gemüse-Suppe

INSALATE / SALATE

Insalata Mista
Frischer gemischter Salat

Insalata Capricciosa
Gemischter Salat mit Thunfisch und Ei

Insalata Paradiso
Gemischter Salat mit Büffel-Mozzarella, Scampis und Calamaris

Insalata d’Estate
Sommersalat mit Rinderfiletspitzen, dazu Büffel-Mozzarella, frische Feigen. Honigmelone, karamellisierte Walnüsse, begleitet mit Honig-Senf-Vinaigrette

Insalata di Petto di Polio
Gemischter Salat mit Hähnchenbrustfilet, Ziegenkäse in Honig kararmellisiert, gegrillten Zucchini- und Auberginen-Scheiben

PIZZA I PIZZA

Auf Wunsch dünner Teig

Pizza Margherita Originale
Frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Pizza Diavolo
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Paprika, Salami, und scharfe Peperoni

Pizza Scampi
Tomate, Mozzarella und Scampi

Pizza Salmone
Tomaten, Mozzarella, frischer Lachs, Knoblauch und Spinat

Pizza Bella Napoli
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Thunfisch und Zwiebeln

Pizza Primavera
Tomaten, Mozzarella, Schinken¹ ², Paprika, Salami², und milde Peperoni

Pizza Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Artischocken, Schinken¹ ² und Oliven

Pizza Gorgonzola
Tomaten, Gorgonzola und italienische scharfe Salami

Pizza Rucola
Mozzarella, Tomaten, Rucola, Parmesan und Parmaschinken

Pizza Vegetale
Vegetarische Pizza

Pizza Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella und Meeresfrüchte

Pizza Filetto di Manzo
Tomaten, Mozzarella, Steinpilze und dünne Rindermedaillons

Bei besonderen Wünschen sprechen Sie uns gerne an!

PASTA / NUDELGERICHTE

Tagliolinl ai Porcini e Crema Tartufata
Schmale Bandnudeln mit Steinpilzen und Trüffel in einer cremigen Sahnesauce

Lasagne
Breite Nudeln mit Hackfleisch-Sauce überbacken

Lasagne Salmone
Lachslasagne mit Spinat und Mozzarella überbacken

Spaghetti con Scampi e Asparagi
Spaghetti mit Garnelen und Spargel

Ravioli Portofino
Gefüllte Teigtaschen in Basilikum-Sauce mit Ricotta-Käse und Spinat

Ravioli al Scampi con Salsa Martini Rosso
Gefüllte Teigtaschen mit Garnelen und rosa Martini-Sauce

Spaghetti Pescatore – für 2 Personen
Spaghetti mit Meeresfrüchten, frischem Knoblauch-Olivenöl

Tagliatelle Fantasia
Schwarze Bandnudeln, Lachs, Krabben, Champignons und Rosé-Sauce

Spaghetti Campagnola
Mit Schweinefilet, Paprika, Tomaten und Sahne-Sauce

Parpadelle al Verdure
Breite Bandnudeln mit frischem Gemüse

PASTASPECIALE / SELBSTGEMACHTE PASTA

Tagliolini Coda d’ Aragosta
Hausgemachte Tagliolini mit frischem Langusten-Schwänzen in mediterraner Sauce

Ravioli al Tartufo
Ravioli in Butter gebraten mit frischem Trüffel

Composizione di Pasta
Komposition aus Trüffel-Ravioli, Tagliolini mit Langusten-Schwänzen und breiten Band mit Rinderfiletspitzen

Parpardelle Barolo
Breite Bandnudeln mit Steinpilzen, Lauchzwiebeln, Scharlotten, Maroni und Rinderfiletspitzen

CARNE DI MANZO / FLEISCHGERICHTE VOM RIND

Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen einen frischen gemischten Salat, Gemüse und Rost-Rosmarinkartoffeln

Bistecca ai ferri
Rumpsteak (250 g) vom Grill

Bistecca al Pepe
Rumpsteak (250 g) mit grüner Pfeffer-Sauce

Misto di Carne ai ferri
Verschiedene Medaillons vom Grill

Filetto ai ferri
Filetsteak (250 g) vom Grill

Filetto Fassone
Filet vom Fassone-Rind aus Piemont mit frischen Feigen, gerösteten Pistazien und mit selbstgemachten Kartoffelchips, Parmesan, Wachtelei und frischem Trüffel

CARNE DI VITELLO / FLEISCHGERICHTE VOM KALB

Cotoletta di Vitello
Kalbskarree in Butter-Salbei gebraten, dazu gratiniertes Kartoffelpüree mit Parmesan und frischem Trüffel

Saltimbocca alla Romana
Kalbs-Lachs mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce

Filetto di Vitello ai Funghi Porcini
Kalbsfilet mit Steinpilzen in einer cremigen Trüffel-Sahnesauce

CARNE DI SUINO / FLEISCHGERICHTE VOM SCHWEIN

Filettini di Maiale al lardo
Filet vom Parmaschwein mit Speckscheibe ummantelt, in einer Sauce aus Kirschtomaten Schalotten, dazu frittierter Rucola und Parmesanscheiben

Filettini di Maiale alla Panna
Medaillons vom Parmaschwein in Sahnesauce

CARNE DI AGNELLO / FLEISCHGERICHTE VOM LAMM

Cotolette d’Agnello ai ferri
Gegrilltes Kotelett von der Lammkrone

Filettini d’Agnello Aglio e Rosmarino
Lammfilet mit Knoblauch und Rosmarin

Carre al Barolo
Lammkarree in Barolo-Sud

Wünschen Sie eine besondere Sauce? Sprechen Sie uns gerne an! Unser Rindfleisch kommt mit bester argentinischer Maredo-Quailtät.

FILETTI DI PESCE / FILETS VOM FISCH

Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen einen frischen gemischten Salat und italienisches Weissbrot

Misto di Pesce alla Piastra
Komposition verschiedener Fischfilets

Filettini di branzino su un letto di Spinaci con salsa di Limone
Wolfsbarschfilet in einem Bett aus Spinat in leichter Zitronen-Sauce

Filetto die Rombo al Zafferano
Auf der Haut gebratenes Steinbuttfilet in einem leichten Safran-Thymian-Sud mit französischem Wermut

Toretta di Branzino
Türmchen vom Wolfsbarschfilet, gefüllt mit Zucchini und Krabben, darauf Langusten­Schwänzchen in mediterraner Krusten- und Schalentier-Sauce

Coda di Rospo al Caprese
Medaillons vom Seeteufel mit gebratener San Marzano-Mozzarella-Haube in mediterranem Tomaten-Sud

Orata alla calotta di patate
Doradenfilet mit Kartoffel-Parmesan-Haube gratiniert in leichtem Fisch-Sud

PESCI INTERI E FILETTINI / GANZE FISCHE UND FISCHFILET

Wir legen großen Wert auf Qualität und Frische – in unserem Restaurant erhalten Sie täglich frische Fische und Meeresfrüchte wie zum Beispiel frischen Lachs, Seeteufel, Seezunge, Steinbutt, Wolfsbarsch, Dorade, Schwert- oder Thunfisch. Gern stellen wir Ihnen auch ein individuelles Menü ganz nach Ihren Wünschen zusammen – sprechen Sie uns an

• Wolfsbarsch

• Dorade

• Seezunge

• Steinbutt

• Seeteufel

• Lachsfilet

• Riesengarnelen

• Tintenfisch

• Thunfisch

Gamberone alla Provinciale
Frische Riesengarnelen in Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino

PESCI INTERI E FILETTINI / GANZE FISCHE UND FISCHFILET

Wir legen großen Wert auf Qualität und Frische – in unserem Restaurant erhalten Sie täglich frische Fische und Meeresfrüchte wie zum Beispiel frischen Lachs, Seeteufel, Seezunge, Steinbutt, Wolfsbarsch, Dorade, Schwert- oder Thunfisch. Gern stellen wir Ihnen auch ein individuelles Menü ganz nach Ihren Wünschen zusammen – sprechen Sie uns an

• Wolfsbarsch

• Dorade

• Seezunge

• Steinbutt

• Seeteufel

• Lachsfilet

• Riesengarnelen

• Tintenfisch

• Thunfisch

Gamberone alla Provinciale
Frische Riesengarnelen in Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino

DESSERT / SÜßE NACHSPEISEN

Tiramisu
Unwiderstehliche italienische Süßspeise

Panna Cotta
Gestürzter Sahne-Pudding mit Sauce

Zabaglione
Weinschaum-Creme mit Marsala-Wein und Rum

Tartufo Classico
Mit Vanilleeis gefüllte Schokoladeneiskugel (Schoko oder Vanille)

Cassata
Sizilianische Eistorte mit Pistazien

Crêpe Suzette
Mit Vanilleeis in Orangen-Cointreau-Sauce

Crème Brûlée
Französische Dessert-Spezialität

Composizione
Komposition verschiedener Desserts